Profiterol

Profiterol Tarifi,Profiterol Nasıl Yapılır?

@cansofrasi19

1 su bardağı su

1 su bardağı un

100gr tereyag

1 çimdik tuz

4 Yumurta

Kreması

2.5 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

1 paket vanilya

4 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzerine

Toz Antep fıstığı

Çikolata rendesi

Tencereye su, tereyağ ve tuz alınıp ocağa alınır. Tereyağ eriyip su kaynamaya başlayınca un ilave edilip hızlıca karıştırarak hiç un topağı kalmayana  hamur toparlanana kadar bir kaç dakika pişirilir. Ocaktan alınıp başka bir karıştırma kabına alınır. Ilınınca tek tek yumurtalar ilave edilerek ister elle ister mikserle karıştırılır.Yumurtaları ilave ederken dikkat etmek gerekir. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişebilir. Hamur parlak şanti torbasından rahat sıkılabilecek ama şeklini koruyabilen kıvamda olmalı. Hazırlanan hamur düz duy takılı şanti torbasına doldurulup yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkılır. 

180 derece ısıtılmış fırında kabarıp sertleşene kadar pişirilir. Pişince fırın kapatılıp fırında soğumaya bırakılır. Bu arada kreması pişirilerek hazırlanıp soğutulur. Fırında soğuyan profiterollerin arası açılıp içleri krema ile doldurulur. Bir miktar krema üzerinede sürülüp toz Antep fıstığı veya çikolata rendesine batırılıp servise hazırlanır.

Not bekleyince yumuşayacağı için hepsini hazırlamadım o yüzden krema miktarı az.