Yumurtalı Hıngel

Yumurtalı Hıngel Tarifi,Yumurtalı Hıngel Nasıl Yapılır?

@cansofrasi19

2 su bardağı un

1 yumurta

Tuz

Aldığı kadar su

İçine

1 çay bardağı süt

1 yumurta

Tuz





Karabiber

Kuru reyhan

Bir parça pastırma (sucukta kullanılabilir)

Üzerine

Tereyağ

Toz kırmızı biber

Serviste

Sarımsaklı yoğurt




Mantı hamuru gibi hamur yoğurulup biraz dinlendirilir. Bu arada iç harcı için eğer sucuk kullanılacaksa minik minik doğranıp tavada biraz çevrilir ve soğutulur. Yumurta bir kasede çırpılıp üzerine süt, tuz, karabiber, kuru reyhan ve sucuk/pastırma eklenip hazırlanır. 




Hamur bezelere ayrılıp açılır ve yuvarlak büyükçe bir kalıpla kesilir. Daha sonra hingeldeki gibi şekil verilerek kapatılır. Ancak ağız kısmı açık bırakılır. Burada biraz hızlı hareket edip ağız kısımları yapışmadan  sıvı olan iç harçtan doldurulup bekletilmeden kaynar tuzlu suda haşlamak gerekiyor. Pişen hingeller suyun yüzeyine çıkınca servis tabağına alınıp üzerine tereyağda kızdırılan toz acı kırmızı biber gezdirilip yanında sarımsaklı yoğurtla servis edilir

Yorumlar