Yumurtalı Hıngel Tarifi,Yumurtalı Hıngel Nasıl Yapılır?
@cansofrasi19
2 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Aldığı kadar su
İçine
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kuru reyhan
Bir parça pastırma (sucukta kullanılabilir)
Üzerine
Tereyağ
Toz kırmızı biber
Serviste
Sarımsaklı yoğurt
Mantı hamuru gibi hamur yoğurulup biraz dinlendirilir. Bu arada iç harcı için eğer sucuk kullanılacaksa minik minik doğranıp tavada biraz çevrilir ve soğutulur. Yumurta bir kasede çırpılıp üzerine süt, tuz, karabiber, kuru reyhan ve sucuk/pastırma eklenip hazırlanır.
Hamur bezelere ayrılıp açılır ve yuvarlak büyükçe bir kalıpla kesilir. Daha sonra hingeldeki gibi şekil verilerek kapatılır. Ancak ağız kısmı açık bırakılır. Burada biraz hızlı hareket edip ağız kısımları yapışmadan sıvı olan iç harçtan doldurulup bekletilmeden kaynar tuzlu suda haşlamak gerekiyor. Pişen hingeller suyun yüzeyine çıkınca servis tabağına alınıp üzerine tereyağda kızdırılan toz acı kırmızı biber gezdirilip yanında sarımsaklı yoğurtla servis edilir
Yorumlar
Yorum Gönder