Tavuklu Nohutlu Keşkek Tarifi,Tavuklu Nohutlu Keşkek Nasıl Yapılır?
@cansofrasi19
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
3 tavuk baget
1 tavuk gögüs fileto
Tuz
Karabiber
Üzerine
Tereyağ
Toz kırmızı biber
Aşurelik buğday ve nohut geceden yıkanıp ıslatılır. Ertesi gün düdüklü tencereye alınıp üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su eklenip buğdaylar açılana kadar haşlanır. Bu arada tavukta ayrı bir tencerede haşlanır. (aslında aynı tencerede haşlanıyor ama ben kolaylık olması ve içinde kemik parçası olmaması için ayrı haşlıyorum) düdüklü tencere açılınca buğdaylar haşlanan tavuk suyundan ekleyerek ve kaşıkla döverek pişirmeye devam edilir.
Tuz ve karabiber ilave edilir. Kemiklerinden ayrılıp didiklenen etlerde eklenip birlikte iyice ezilip sakız kıvamı alana kadar tavuk suyu eklemeye, dövmeye ve pişirmeye devam edilir. Kıvam alınca servis tabağına alınıp üzerine ayırdığımız didiklenen tavuk eti ve nohut konup tereyağda kızdırılan toz acı kırmızı biber gezdirilip servis edilir
Yorumlar
Yorum Gönder