Şıhıl Mahşi

Şıhıl Mahşi Tarifi,Şıhıl Mahşi Nasıl Yapılır?

@cansofrasi19

1 Kg kabak

400 gr kıyma

1 kuru soğan

1 çorba kaşığı domates ve biber salçası karışık

Tuz

Karabiber

Kimyon

1 su bardağı haşlanmış nohut

Kızartmak için

Sıvıyağ 

Üzerine

Sarımsaklı yoğurt

Tereyağ

Nane

Toz kırmızı biber

Kabaklar yıkanıp kurulanarak dışları çatalla çizilir. İkiye kesilip içleri oyulur. (aslında küçük kabakla kesmeden yapılıyor) sıvıyağda kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır. İç harcı için kıyma tavada kavrulup yemeklik doğranan soğan ilave edilip birlikte sotelenir. Salçalar eklenip kokusu çıkana kadar çevrilir. Nohut, tuz ve baharatlarda ilave edilip birlikte kısa süreli pişirilip ocaktan alınır ve kabaklar doldurulur. 

Tencereye dizilip salçalı sos yapılır. Tencereye eklenip kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.kabaklar pişip suyu sosa binince ocaktan alınıp dinlendirilir servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilip tereyağda kızdırılan nane ve toz kırmızı biber gezdirilerek servis edilir