Patlıcanlı Gözleme Tarifi,Patlıcanlı Gözleme Nasıl Yapılır
@cansofrasi19
Hamur için:Un, su, tuz
ile yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurulup dinlendirilir. Bu arada iç harcı için kuru soğan piyazlık doğranıp sıvıyağda sotelenir. İnce doğranan yeşil ve kırmızı biber ilave edilip birlikte sotelenir. Patlıcanlar aralıklı soyulup tavla zarı boyutunda minik küp doğranır ve biberlere eklenir. Biraz çevrilerek damak zevkine göre biber salçası ilave edilir.
Kokusu çıkınca doğranan domateste eklenip tuzu ve istenirse pulbiberde ilave edilip pişirilir. Soğuyunca dinlenen hamurdan bezeler alınıp ince açılır. Bir yarısına iç harç konup yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları iyice bastırılarak saç veya yanmaz tavada pişirilir. İsteğe göre tereyağ ile yağlanıp sıcak servis edilir
Yorumlar
Yorum Gönder