Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi (Yeşil Mercimekli)

@cansofrasi19

1.5 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı esmer ince bulgur

1 kuru soğan

2 yemek kaşığı domates 

biber salçası karışık

Sıvıyağ

Tuz, kimyon,kuru nane

1/2 demet maydanoz

6-7dal taze soğan

1 limon

Kıvırcık

Yıkanan yeşil mercimek tencereye alınıp üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip yumuşayana kadar pişirilir. Bu arada su gerekirse sıcak su eklenebilir. Hafif sulu haldayken ocaktan alınıp ince bulgur ilave edilip karıştırılarak dinlendirilir. Yemeklik ince doğranan soğan sıvıyağda sotelenip salçalar eklenir. 

Kokusu çıkana kadar çevrilip tuz ve baharatlar eklenerek ocaktan alınıp  mercimeğe ilave edilir. Kaşıkla harmanlanıp ılınınca elle karıştırılır. İnce doğranan yeşillikler ilave edilir limon suyuda eklenip yoğurularak şekil verilip kıvırcık ve limon dilimleri ile servis edilir