Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi,Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

@cansofrasi19

2 Yumurta (birinin sarısı üzerine)

2 su bardağı süt

1 paket instant maya

Tuz

3 tatlı kaşığı toz şeker (çok tepeli değil)

Aldığı kadar un

Ara katlara

175 gr tereyağ

Üzerine

Yumurta sarısı

1-2damla pekmez

İstenirse susam

İçine

Peynir

Nutella

Marmelat vs.

Yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurulup mayalandırılır. Mayalanan hamur tekrar yoğurulup 18 bezeye ayrılır. Tek tek pasta tabağı boyutunda açılıp araları oda ısısındaki tereyağ ile yağlanarak dokuzarlı iki grup yapılır. En üst kat yağlanmaz. Üzeri streç filmle örtülüp buzdolabında yağ donana kadar bekletilir. 

Daha sonra dolaptan alınıp merdaneyle fazla bastırmadan büyük bir tepsi boyutunda alt üst ederek açılır. Üçgenlere bölünüp içine ister peynir istenirse nutella vs konularak kenarlarını serbest bırakarak rulo sarılır. Tepsiye dizilip tepsi mayası aldırılır. Üzerine pekmezli yumurta sarısı sürülüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir