Güveçte Beşamel Soslu Şehriye Pilavı
@cansofrasi19
300 gr kuzu kuşbaşı
3-4 yeşil biber
1 kapya biber
1.5 su bardağı arpa şehriye
Sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası karışık
1 domates
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
Kaşar peyniri rendesi
Tencereye sıvıyağ alınıp ısınınca kuzu eti ilave edilerek mühürlenir.üzerine sıcak su ilave edilerek pişirilir. Suyunu çekince doğranan biberler ilave edilir biraz çevrilip salçalar eklenir kokusu çıkınca doğranan domates ilave edilip pişirilir. Diğer taraftan tencerede sıvıyağda arpa şehriye kavrulur.
Sotelenen ete ilave edilip karıştırılarak sıcak suyu verilip pişirilir. Biraz dinlendirilip porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırılır. Üzerine beşamel sos hazırlanıp yayılır. Kaşar rendesi serpilip 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
Yorumlar
Yorum Gönder