Alfredo Soslu Fettucini
@cansofrasi19
Makarnası için
2 yumurta
2su bardağı un
Tuz
Sosu için
2 parça tavuk gögüs eti
1 su bardağı krema
Tuz
Karabiber
Parmesan peyniri (varsa kullanın yoksada olur)
Üzerine
1 tutam maydanoz
Öncelikle hamuru için karıştırma kabına yumurta, tuz alınıp elle karıştırılır. Un ilavesi yapılarak sertçe bir hamur yoğurulup streç filmle sarılıp en az yarım saat dinlendirilir. Daha sonra az un ile erişte hamuru gibi açılıp geniş rulo sarılır ve şeritler kesilir.
Bu aşamada istenirse kurutulup sonrada kullanılabilir.hazırlanan makarna tuzlu suda haşlanıp süzülür. Sosu için tavuk gögüs küp doğranıp tavaya alınır. Suyunu salıp çekince az sıvıyağ ile çevrilir. Krema ilave edilir. Tuz, karabiber eklenip varsa parmesanda eklenip bir iki çevrilerek ocaktan alınır. Haşlanan makarnalara eklenip harmanlanarak servis tabağına alınır. Üzerine ince kıyılan maydanoz serpilip servis edilir
Yorumlar
Yorum Gönder