Tavada Katmer Börek
@cansofrasi19
1/2su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Daha sonra eklemek için
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yağlamak için
100gr tereyağ (eritilerek)
İçine
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
5-6 dal yeşil soğan (istenirse)
Karıştırma kabına ılık süt, su, toz şeker ve maya alınıp karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un ve tuzuda ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Hamur toparlanınca üzerine sıvıyağ ilave edilip 1-2dakika daha yoğurulup toparlanarak mayalanmaya bırakılır (fazla un eklenmemeli) bu arada iç harcı hazırlanır. Mayalanan hamurdan bezeler alınıp yuvarlanır.
Bıçak sırtı kalınlığında açılır. Üzerine eritilen tereyagdan gezdirilip iç harç her tarafına yayılır. Ortadan dışa doğru kesilip bir ucundan sarılarak huni oluşturulur. Sonra dik konuma getirilip elle bastırılarak yassılaştırılır. İster elle ister merdaneyle inceltilip açılır.kapaklı bir tava ısıtılıp katmer böreğimiz alınır. Kapağı kapalı olarak orta ısıda arada sıvıyağ ile yağlanarak alt üst iki taraflı pişirilir.
Yorumlar
Yorum Gönder