Tahinli Açma Kete
@cansofrasi19
1.5 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (sarıları üzerine)
1 paket instant maya
1tatlı kaşığı tepeleme toz şeker
Tuz
Aldığı kadar un
Ara katlara
100 gr tereyağ
2 çorba kaşığı tahin
Üzerine
Yumurta sarısı
Bir kaç damla süt
Susam
Çörek otu
Yumuşak ele yapışmayan hamur yoğurulup mayalandırılır. Bu arada tereyağ eritilip tahin ilave edilerek hazırlanır. Mayalanan hamur altı bezeye bölünüp servis tabağı boyutunda açılır. Araları tahinli tereyağ karışımı ile yağlanarak üst üste konur. Tüm bezeler bu şekilde hazırlanıp en son üzerine yine yağ karışımı sürülüp iki kenarı üst üste gelecek şekilde katlanıp üzeri streç filmle kapatılıp buzdolabında bir saat dinlendirilir.
Süre sonunda buzdolabından alınıp 3 parmak kalınlığında dilimlenir.elle bastırarak veya merdaneyle açılıp 2 kare oluşturacak kadar inceltlir. Yani her bir kesilen parçadan iki kete elde edeceğiz. Bu aşamada istenirse iç harç veya kavrulmuş un konulabilir. Karşılıklı uçlar çapraz gelecek şekilde kapatılıp ters çevrilerek tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu susam serpilerek 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim
Yorumlar
Yorum Gönder