Döküm Tencerede Ev Ekmeği

Döküm Tencerede Ev Ekmeği 

@cansofrasi19

1,5 su bardağı su(300ml.bardak kullandım)

1/2paket yaş maya

Tuz

Aldığı kadar un

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Karıştırma kabına ılık su alınıp maya eritilir. Yavaş yavaş un ve tuzuda ilave edilerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur. Ele yapışıyor diye daha fazla un eklemeyin ekmeğimiz yumuşacık olsun.eller yıkanıp tekrar toparlanarak zeytinyağıda eklenip yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.2 misli kabaran hamurumuz az un serpilmiş tezgaha alınıp kenarlarından ortaya doğru katlanarak toparlanır.(Burası önemli.ekmeğimizin gözenekli olması için) büyükçe bir beze gibi hazırlanan hamurumuz un serptiğimiz döküm tencereye alınıp kapağı kapatılarak tekrar 30 dakika mayalandırılır.üzerine hafif un serpilip bıçakla derin bir kesi yapılıp 200 derece ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kapağı kapalı daha sonra kapağı açık olarak kızarana kadar pişirilir. 

Fırından alınınca tekrar kapağı kapatılıp 5 dakika dinlendirilir. Sonra tel ızgara üzerine alınıp ılınınca dilimlenerek tüketilebilir. Afiyetle...