Ispanaklı İçli Köfte

Ispanaklı İçli Köfte

Tarifi 

Malzemeler

- 1 bağ ıspanak

- 2 kuru soğan

- 200 gr kıyma

- 1 paket margarin ya da tereyağ

- Karabiber, tuz ,pulbiber

Hamuru için

2 su bardağı orta bulgur

1 su bardağı yarma (unlu bulgur)

1 su bardağı un

 Su, tuz

Üzerine

Tereyağ

Yapılışı

Ispanaklı harç için;  önce ıspanakları yıkayıp çok öldürmeden haşlıyoruz ve suyunu sıkıyoruz.Tencereye yağımızı koyup soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Ardından kıymayı ekleyip birazda kıymayla kavurduktan sonra ıspanakları ekleyip, çok karıştırmadan ,tuzunu ,baharatlatını atıp soğumaya alıyoruz. (tamamen donacak)

Hamurumuz için orta bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz ve üzerini kapatıp 10 dk kadar dinlendiriyoruz.Dinlenen bulgura unlu bulguru ve unumuzu da katıp iyice yoğuruyoruz.

Yoğurulan hamurdan parçalar alıp videodaki gibi içini oyup harcımızdan koyup ağzını kapatıyoruz.Tencerede kaynattığımız suda ortalama 5 dk kadar kaynatıp alıyoruz ve üzerine eritilmiş tereyağından döküp afiyetle yiyoruz.

 @sunumfabrikasi