Etli Biber Ve Kabak Dolması

Etli Biber ve Kabak Dolması

Tarifi

Malzemeler

15-16 adet orta boy dolmalık biber ve kabak

- 2 orta boy kuru soğan

- 150 g kıyma

- 2 adet domates

- 1,5 su bardağı pirinç

- 1 yemek kaşığı salça

- Pul biber

- Karabiber

- Tuz

- Maydanoz

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolmaların Ağız Kısmını Kapatmak İçin:

- 1 adet domates

Sosu için:

- 1 yemek kaşığı salça

- Sıcak su

Yapılışı:Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır.Kabakların içleri çıkartılır.Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.

Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin ya da sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, pulbiber, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin ve kabakların içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.

Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun.

Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolmalar pişmiş ve servise hazır demektir.Servis tabağına aktarıp, isteğe göre maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

@sunumfabrikasi

Afiyet Olsun